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張之政在鳳慶縣調(diào)研核桃產(chǎn)業(yè)時(shí)強(qiáng)調(diào)：強(qiáng)化科技賦能 延鏈強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈 推動(dòng)核桃產(chǎn)業(yè)全面提質(zhì)增效
2024-06-258月31日上午
，市委書記張之政深入鳳慶縣調(diào)研核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況
，并召開座談會(huì)
。張之政強(qiáng)調(diào)
，要立足鳳慶縣核桃資源稟賦，圍繞打造“綠色食品牌”目標(biāo)，強(qiáng)化科技賦能
、著力破解難題
、挖掘全資源利用率，不斷延鏈強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈
，努力為產(chǎn)業(yè)提質(zhì)
、農(nóng)民增收、企業(yè)增效創(chuàng)造良好條件
，推動(dòng)核桃產(chǎn)業(yè)全面提質(zhì)增效
。市政協(xié)主席李銀峰參加調(diào)研張之政一行深入鳳慶縣核桃產(chǎn)業(yè)園，詳細(xì)了解農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新情況
、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)建設(shè)情況
、核桃產(chǎn)業(yè)精深加工
02
鳳慶縣核桃專業(yè)化采收試點(diǎn)工作啟動(dòng)
2024-06-25為切實(shí)推進(jìn)鳳慶縣核桃采收社會(huì)化專業(yè)服務(wù)體系建設(shè),推動(dòng)全縣核桃專業(yè)化采收進(jìn)程,9月22日,在洛黨鎮(zhèn)現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)組織開展核桃專業(yè)化采收試點(diǎn)工作。傳統(tǒng)采摘成本高
、安全性低
。為尋找一條低成本核桃專業(yè)化采摘新路子,全縣引進(jìn)新設(shè)備、采用新運(yùn)管模式
、探索降成本
、升采摘效率的新發(fā)展模式。以專業(yè)合作社綁定農(nóng)戶,因地制宜組建專業(yè)管護(hù)隊(duì),由“大龍頭+合作社+專業(yè)隊(duì)”為運(yùn)營(yíng)發(fā)展模式
。試點(diǎn)推進(jìn)階段,現(xiàn)有國(guó)資平臺(tái)公司
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沒有什么是“干”不了的——木耳烘干工藝
2024-05-28木耳
，又名云耳
、桑耳，是我國(guó)重要的食用菌
，在我國(guó)有廣泛的自然分布和人工栽培
。我國(guó)是木耳的主要生產(chǎn)國(guó)，在黑龍江
、云南
、吉林、湖北
、四川
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、貴州等地都有廣泛分布。木耳質(zhì)地柔軟
，口感細(xì)嫩
，味道鮮美，風(fēng)味特殊，因此廣受消費(fèi)者喜愛。木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 木耳被現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家盛贊為“素中之葷”，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類以及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可與動(dòng)物性食物相媲美，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、滋味鮮美的食用菌，有很
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果蔬烘干工藝要求
2024-05-28水要要保侍在12%以下
，可較長(zhǎng)時(shí)間保存；烘干過程需要確保碳水化合物不流失。維生素A易氧化，維生素C受熱易被破壞，也容易氧化。色澤是烘干果蔬驗(yàn)收的重要標(biāo)志，在脫水烘干中保持物料的天然色澤非常重要，如處理不當(dāng)，容易出現(xiàn)黃色，褐色或者黑色等不良顏色變化。芳香類物質(zhì)易揮發(fā)，容易流失 。低溫干燥容易保留芳重類物質(zhì)，而芳香類物質(zhì)在很大程度上決定物料的風(fēng)味
。烘干溫度一般控制在75度以下，相對(duì)濕度25-75%，確保
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臘味烘干工藝要求
2024-05-28一般采用中低溫烘干
，溫度在45-70度之間
，相對(duì)溫度33-66%。對(duì)酸堿
、亞硝酸鈉等理化指標(biāo)有明確要求
。對(duì)色澤，外觀
，口感有較高要求
。成品含水量要求在20%左右，穩(wěn)定均勻，不能差異太大。不同烘干階段，對(duì)溫度濕度有不同控制要求。
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水產(chǎn)品烘干工藝要求
2024-05-28海產(chǎn)品的干燥一般要求較低溫度下進(jìn)行
，以免高溫影響產(chǎn)品干燥質(zhì)量。海產(chǎn)品的一般含水量較大，因此控制好排濕量是決定干燥質(zhì)量的重要因素。另外，由于海產(chǎn)品的水分存在于肪中，脫水較困難，控制脫水速度很關(guān)鍵。 海產(chǎn)品干燥一般周期比較長(zhǎng)，快速干燥一般都會(huì)破壞干燥質(zhì)量。保持海產(chǎn)品干燥后的色澤至關(guān)重要。海產(chǎn)品干燥一般要求較大的循環(huán)風(fēng)量，風(fēng)速也比較高，避免水汽停留在物料表面。
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